ТОП 10 лучших статей российской прессы за
Dec. 6, 2024

Молоко фермерское, хлеб свой

В холодильнике у Корнеевых всегда есть молоко: его пьют просто так, добавляют в кофе и чай, варят каши и молочные супы с вермишелью, делают простоквашу. Привозят молоко дважды в неделю местные фермеры, 3-литровая банка стоит 200 рублей. У них же можно купить творог (160 руб./ кг) и сметану (200 руб./л). Качество не сравнить с магазинным. Раз в рационе есть каши, то и маслу сливочному на полке есть место. Подорожания масла пенсионеры пока не почувствовали – доедают запасы. Ещё в холодильнике хранятся дрожжи – хлеб хозяйка печёт сама. «В магазинах невкусный он какой-то стал», – поясняет Валентина Николаевна.

Из овощей – квашеная и свежая капуста со своего огорода. Квасят её в Муромцеве только со свёклой, кладут в супы, едят и так, приправляя рыжиковым маслом. С ним же хороша и картошечка. Колбасные изделия в холодильнике тоже бывают, но чаще всего это недорогие сосиски – их, поджаренные в тесте, обожают внук и правнук Корнеевых. Тушёнка – ещё одна статья расходов. Рыбные консервы покупают лишь иногда, для Васильевича, – хозяйка рыбу не ест. Караси по 92 руб./ кг из местного магазина достаются в основном Барсику.

Без фруктов и кетчупа

В запасах хранятся грибы, варенье. Правда, сами в лес Корнеевы уже не ходят, утомительно это. Грибы привозят родственники, а ягоды растут в огороде. В этом году, правда, уродилась только чёрная смородина.

В погребе – соленья (огурцов и помидоров летом заготовили банок 15, есть и прошлогодние остатки) и картошка. В этом году накопали лишь 20 вёдер. «Только до Нового года хватило бы, потому что каждый день варю суп. Так что пришлось покупать ещё 20 вёдер. Отдали 4 тыс. рублей», – рассказывает Валентина Николаевна.

Свёкла, морковь и редька – с огорода, чеснок и лук – тоже. Чего нет в их холодильнике, так это кетчупа и майонеза – Корнеевым они не нравятся. Нет там и фруктов круглый год – «не привыкли». Воспринимают их скорее как угощение к праздничному столу.

Зато обязательный продукт на полке – яйца, что несут свои куры. Но только десяток, остальное рассортировано по упаковкам. «Вот угостили меня соседи тыквой, а я им – яйца, – говорит Валентина Николаевна. – Или племянница привезла грибов, а я ей, опять же, десяток яиц. И всем выгодно».

С точностью до яйца

Из мясного едят в основном курицу, в особой чести – суповые наборы. По средам в посёлке работает рынок, где всем этим можно затовариться. Котлеты, пельмени тоже предпочитают покупать, хотя раньше, когда были моложе, делали всё сами и хранили в сенях на морозе.

Бурёнок супруги держали до 70 лет. Очень переживали, когда пришлось с ними расстаться. Молоко, сметана, творог в 1990-е годы помогли вырастить внуков. Но возраст брал своё, уход за рогатыми – дело нелёгкое. Возникли и сложности с кормами, и с выпасом – в деревне многие отказались от коров, отпускать их на свободный выгул стало опасно, украдут. От свиней Корнеевы отказались чуть позже, когда стукнуло 75 лет, – и из-за проблем с кормами, и из-за желания ограничить потребление жирного мяса. Хотя сало до сих пор солят и подают к столу. «Кур держим больше из-за яиц. Посмотрите, сколько десяток стоит в магазине, да и мелкие они. Сейчас у нас восемь несушек. Могу точно сказать, сколько яиц дают в месяц», – говорит Валентина Николаевна и открывает свой гроссбух. В нём вся семейная бухгалтерия.

«Больше всего снесли в сентябре – 227 штук, меньше всего в феврале – 136, но и месяц этот короче», – считает она на счётах. Хотя есть калькуляторы, телефоны, но им пенсионерка не особо доверяет и осваивать не спешит. В журнале записано с точностью до яйца, сколько съели сами (500 штук за 11 месяцев), сколько раздали детям, внукам и прочей родне (1234 штуки).

Конечно, купить десяток за 90 рублей они в состоянии, пенсии хватило бы. Однако траты на лекарства, дрова и «коммуналку» съедают почти половину их дохода в 70 тыс. рублей. На остальное питаются, да ещё и умудряются помогать детям, внукам (старшая дочь Корнеевых, педагог по образованию, сама получает пенсию, но всего 14 тыс.) и баловать правнуков (старшему – 14, младшему – годик).